L'Atelier du Cuisinier
L'Atelier du Cuisinier est créé en 2007 par le chef cuisinier Yann Trebaol et est basé à Paimpol dans les Côtes-d'Armor. La marque propose une gamme de produits d'épicerie fine et de tartinables de la mer : tapas de palourdes, pétoncles ou moules, recettes au lieu jaune ou au rouget...
Un véritable savoir-faire breton
Passionné et créatif, Yann Trébaol est avant tout un chef cuisinier breton remarqué qui a évolué dans plusieurs restaurants avant d'acquérir son propre atelier de cuisine en 2002. Son objectif : laisser libre cours à son imagination pour créer de nouvelles recettes au gré d'expériences culinaires gourmandes, fines et personnelles.
En parallèle, il propose ses services en tant que traiteur afin d'offrir à ses clients une gamme de produits à la fois authentiques et innovants. Après avoir expérimenté avec succès des recettes sucrées et des plats cuisinés, il développe ses recettes "tartinables" et les met en conserve.
Un goût de Bretagne et d'ailleurs
Chef cuisinier fier de sa région, il parvient à faire ressortir le meilleur des ingrédients bretons et d'ailleurs, grâce notamment à une sélection rigoureuse des matières premières. Il privilégie ainsi la collaboration avec des pêcheurs locaux pour une qualité et une fraîcheur garanties dans ses créations.
Mais ses recettes vous feront également voyager avec par exemple de savoureux mélanges d'épices mexicaines et yuzu, ou encore du rougail à la réunionnaise. Des mariages audacieux réalisés avec talent pour des moments de plaisir à partager.
L'Atelier du Cuisinier, une forte identité
Il suffit d'une idée de Yann Trebaol pour que l'atelier s'agite ! Artiste créateur culinaire, le chef transmet à toute son équipe son savoir-faire et son envie d'innover. Cette émulation et cette volonté d'explorer de nouvelles saveurs se traduit par une personnalité forte, du packaging à collectionner aux recettes uniques. Une surprenante explosion de goûts, entre authenticité, raffinement et découverte.
L'atelier du Cuisinier
Paimpol (22)
