Fisselier

La Maison Fisselier est une liquoristerie créée en 1968 à Rennes par Jacques Fisselier, père d'Emmanuel Fisselier, actuel gérant de l'entreprise familiale. L'entreprise produit désormais ses rhums arrangés et liqueurs, à Pacé (35).

Une histoire de famille

En 1930, le grand-père d'Emmanuel Fisselier ouvre son épicerie fine à Rennes, Aux Frères Provençaux, et la transmet à son fils, Jacques, qui installe La Liquoristerie Fisselier, rue Lavoisier, en 1968. Jacques Fisselier propose dans un premier temps des produits essentiellement régionaux pour ensuite se spécialiser dans l'élaboration de liqueurs. Il crée notamment en 1998 la Fleur de Caramel qui deviendra le produit emblématique de la Maison et connaitra un succès incontestable.

Au fil des années, il diversifie parfums et expériences pour rapidement devenir une institution dans le monde des liqueurs et des crèmes bretonnes. Sont alors créés de nouveaux spiritueux comme le Pastis Breton, le Whisky Breton ou encore le Chouchen. Jacques Fisselier proposera enfin des punchs au rhum arrangé afin de répondre à une demande croissante de la part des amateurs.

Emmanuel Fisselier aura baigné dans ce milieu qui va lui permettre de se créer des souvenirs olfactifs, gustatifs, tout un bagage sensoriel qu’il mettra plus tard à profit en reprenant l’affaire familiale de son père. Grâce à sa créativité, nourrit de ses souvenirs et son expérience il enrichit le catalogue de ses créations et propose des compositions originales. Chacune des recettes, chaque design de bouteille est minutieusement pensé et élaboré au sein de l'atelier désormais basé à Pacé.

Aujourd'hui, la notoriété de la Maison Fisselier a dépassé les frontières bretonnes et se développe dans les épiceries fines de France.