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Perles culinaires

Perles culinaires

Hénaff & Co épicerie fine bretonne, vous propose de découvrir les perles culinaires comestibles ainsi que d’autres condiments fabriqués à base d’algues bretonnes. Ajoutez à vos plats des saveurs inédites et la fraîcheur des côtes bretonnes !

Largement inspirée de la cuisine moléculaire, la perle alimentaire Christine le Tennier se décline en saveurs salées ou sucrées. Ces sphères, gélifiées à partir d’algues, contiennent un cœur liquide aux goûts étonnants. Elles procurent ainsi une explosion surprenante en bouche !

Pétillantes et pleines de surprises, les perles culinaires salées donneront un côté original à vos entrées. Idéales pour accompagner vos huîtres, les perles de saveur au citron et au poivre le seront également sur vos toasts à base de poisson. Donnez une petite touche bretonne à vos cocktails ou à vos desserts avec les perles culinaires  sucrées ! À la framboise, elles accompagneront à merveille une coupe de champagne. Vous pourrez également les utiliser en décoration de vos desserts.

Excellent condiment, les paillettes d’algues peuvent aromatiser vos salades et vos fruits de mer. Sublimez vos repas avec ces perles à base d’algues !

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