Livre Algues et gastronomie

La cuisine aux algues par les grands Chefs de Bretagne ! Avec le livre Algues & Gastronomie de Christine Le Tennier, découvrez des recettes et conseils pour cuisinier aux algues. La cuisine aux algues des grands Chefs à portée de main !

19,90 €

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Auteur : Christine Le Tennier

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Christine Le Tennier

Découvrez des produits élaborés aux algues bretonnes ! "Christine Le Tennier" est la marque phare de GlobeXplore, entreprise pionnière des algues alimentaires en Bretagne. Christine Le Tennier, qui en est la fondatrice, a longtemps côtoyé le milieu de la restauration haut de gamme, ce qui explique son exigence quant à la qualité et créativité de ses produits. Depuis 1986, elle élabore avec passion des produits à base d’algues à Rosporden (29). Haricot de mer, dulse, spiruline, laitue de mer, kombu, nori, salicorne, wakamé… Christine Le Tennier vous invite à découvrir des recettes savoureuses et innovantes : des algues mariées à des mets d’exception, des textures originales, craquantes, fondantes…

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Pourquoi nous avons choisi ce produit ?

Ce livre de Christine Le Tennier vous ouvrira de nouvelles perspectives culinaires ! Les algues bretonnes sont raffinées et apporteront un nouvel équilibre aromatique à vos plats.