Rillettes de maquereaux aux zestes de citron - 78G

Des rillettes réalisées à partir des parties nobles du poisson.

Toutes nos préparations de rillettes de maquereaux sont constituées exclusivement des parties nobles à savoir des filets du poisson.

Pour cette recette, 62% de de filets de maquereaux sont mis en œuvre.

Des maquereaux pêchés au meilleur de la saison, parés aux ciseaux.

Nos maquereaux sont pêchés en mer Celtique, autour de l’Ecosse et de l’Irlande et débarqués au port de Killybegs ou de Dingle ou parfois en mer du Nord. La campagne se déroule d’octobre à février. Dans ces zones de pêche, c’est à cette période que la teneur en graisse est la plus élevée (20% minimum). Une teneur en matière grasse élevée garantie le moelleux du poisson lors de la dégustation.

3,60 €

En stock

Quantité

La Compagnie Bretonne

Avant de créer La Compagnie Bretonne, la famille Furic a grandi dans le milieu de la conserverie de poisson depuis 1920, où le grand-père et père de Jean-François Furic étaient tous deux respectivement conserveurs de poissons. Depuis toujours, cette famille accorde une attention toute particulière à la réalisation des conserves et considère ce métier comme à part entière. Passionnés et rigoureux, ils partagent avec nous leurs secrets de fabrication pour vous offrir des produits de la mer naturellement savoureux et authentiques !

En savoir plus !

Filets de maquereaux (62% mis en œuvre), eau, oignons, huile de colza, protéines de lait, sel, zestes de citron (0,5%), épaississants : farines de graines de guar et de caroube, épices, jus de citron.
Allergènes: LAITS ET DÉRIVÉS