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FOIE DE LOTTE 110G

Foie de lotte - 110g

Le foie de lotte de La Compagnie Bretonne est rigoureusement sélectionné grâce à l'étroite collaboration entre la conserverie et les pêcheurs. Produite en fonction des arrivages, le foie de lotte est emboîté à la main et au naturel. Ainsi la texture reste étonnamment fondante et conserve un goût iodé très fin.

Anecdote : Le foie de lotte est souvent appelé "le foie gras de la mer" de part sa texture et ses différents usages.

5€85
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La Compagnie Bretonne

Avant de créer La Compagnie Bretonne, la famille Furic a grandi dans le milieu de la conserverie de poisson depuis 1920, où le grand-père et père de Jean-François Furic étaient tous deux respectivement conserveurs de poissons. Depuis toujours, cette famille accorde une attention toute particulière à la réalisation des conserves et considère ce métier comme à part entière. Passionnés et rigoureux, ils partagent avec nous leurs secrets de fabrication pour vous offrir des produits de la mer naturellement savoureux et authentiques !

Pourquoi nous avons choisi ce produit ?

Afin de garantir la fraîcheur du foie, les lottes sont volontairement pêchées à la fin du voyage en mer. Une fois le bateau au port, elles sont immédiatement déposées à l'atelier de la conserverie où elles sont plongées dans de l'eau salée jusqu'à la leur mise en boîte. Laissez-vous surprendre par la fraîcheur et le goût iodé et naturel de cette recette !

  • FOIE DE LOTTE frais, sel.
    Allergènes: POISSONS ET DÉRIVÉS
  • Pour 100g
    Valeurs énergétiques 403kcal / 1664kJ
    Matières grasses 40g
    Dont acides gras saturés 10g
    Glucides 1,6g
    Dont sucres 0,9g
    Protéines 9,9g
    Sel 1g
  • Foie de lotte
    • Lieu de fabrication: Penmarc'h (29)
    • 53€18 le kg
  • Couper à l\'aide d\'un couteau à lame fine et droite.\nPrésenter sur des toasts de pain de campagne grillé à lapéritif, ou en entrée une tranche de foie de lotte accompagnée de salade verte comme la mâche.\nsur toast
    Avant ouverture : à conserver à température ambiante dans un endroit sec.
    Après ouverture : à conserver au frais et à consommer dans les 4 jours.

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